Les poisons chimiques, y compris les pesticides, les fongicides et les herbicides, sont des substances utilisées pour prévenir, détruire ou repousser les ravageurs, y compris les insectes et mollusques nuisibles, les maladies des plantes et les mauvaises herbes. La plupart des poisons utilisables en agriculture sont les organochlorés, le phosphore (organophosphoré) ou les carbamates. Bien que l'utilisation de pesticides soit nécessaire pour les agriculteurs, ils présentent de nombreux risques pour la santé humaine et l'environnement.
Les poisons chimiques sont très nocifs non seulement pour la santé des utilisateurs mais aussi pour la santé des consommateurs de produits agricoles. Parce que le premier point de contact avec le poison chez l'homme est la peau ; Dès que le corps est exposé au poison, le poison est absorbé dans le corps ou reste uniquement dans la peau sans être absorbé et peut provoquer une irritation des yeux, des problèmes respiratoires, une intoxication aiguë et des allergies cutanées. De plus, la probabilité de cancer chez les travailleurs exposés à des toxines est deux fois plus élevée que chez les autres personnes. Par exemple, les agriculteurs qui utilisent du poison à l'alachlore dans leur environnement de travail sont 50 % plus sujets au cancer du côlon que les autres personnes.
D'autre part, la consommation de produits alimentaires dans lesquels des poisons chimiques ont pénétré peut augmenter le nombre de substances toxiques dans le corps humain et provoquer des symptômes d'empoisonnement et de maladie tels que maux de tête, fièvre, nausées, vomissements et diarrhée, palpitations cardiaques et transpiration. Le fait de l'empoisonnement chimique par les poisons utilisés dans les produits agricoles est similaire aux symptômes causés par des micro-organismes tels que les bactéries, les virus et les champignons.
Selon les recherches menées sur l'agriculture durable, les pesticides peuvent provoquer des fausses couches, un manque de développement intellectuel des bébés, des interférences dans les actions hormonales, la stérilité des hommes et des femmes, ainsi que des menstruations irrégulières chez les femmes.
Ces toxines sont également très nocives pour l'environnement car d'une part, les nitrates provoqués par la consommation de toxines et d'engrais chimiques provoquent la pollution des zones humides, des rivières et des mers et entraînent la mort d'animaux et de plantes aquatiques, d'autre part, ces sont libérés par évaporation ou Ils pénètrent dans l'atmosphère directement par l'air et polluent le sol avec la pluie.
Par conséquent, il semble que pour parvenir à une agriculture durable et préserver la santé humaine et l'environnement, accroître la biodiversité, la fertilité et la stabilité des sols, doivent être proposés comme solutions pour réduire la consommation de poisons chimiques. A cet égard, plusieurs méthodes ont été proposées par les chercheurs :
Agriculture biologique : Dans ce système, l'utilisation d'engrais chimiques, de poisons et d'additifs est limitée ou supprimée. Ce système est basé sur la rotation des cultures et les résidus, le fumier animal, les engrais verts, les déchets organiques hors ferme, la culture mécanique, les minéraux, l'utilisation de méthodes biologiques pour la productivité du sol, l'apport de nutriments, la lutte contre les insectes et les mauvaises herbes. Basé. Mais cette méthode a aussi des inconvénients. ce type d'agriculture prend du temps et les produits biologiques sont très chers, par conséquent, ils n'ont pas une forte demande des consommateurs. Deuxièmement, si l'agriculture biologique n'est pas bien gérée, elle provoque une pollution microbiologique. Par exemple, le fumier (en tant que vecteur de bactéries pathogènes humaines) devient dangereux pour la santé humaine en tant que forme d'engrais organique s'il n'est pas correctement composté, et la contamination des produits organiques peut se produire pendant l'emballage, la transformation et le stockage. L'agriculture biologique n'est pas un processus simple.
Agriculture biologique : Dans cette méthode, on utilise des pesticides biologiques obtenus à partir de plantes, d'animaux, de micro-organismes ou de minéraux (par exemple, l'huile de canola ou le bicarbonate de soude). Ils sont non toxiques et plus compatibles avec l'environnement. Mais ces pesticides ont aussi des inconvénients, par exemple, ils sont sensibles au soleil, ils doivent être conservés à une température comprise entre 4 et 10 degrés Celsius, et ils ont une courte durée et doivent être utilisés régulièrement. En conséquence, également en raison des limitations de stockage et de transport, les pesticides biologiques sont plus chers que les pesticides chimiques.
Insecticides microbiens : Les insecticides microbiens détruisent les bébés nuisibles et n'impliquent pas les dangers de pénétration de poisons, et même s'ils restent sur les cultures, ils ne provoquent pas de réactions immédiates en raison du petit nombre de produits chimiques laissés dans les cultures. mais en cas d'utilisation continue et à long terme, les résidus d'insecticides affectent le système nerveux, le système respiratoire et le système digestif.
Les agriculteurs d'aujourd'hui sont confrontés à des problèmes tels que la gestion des ressources en eau, le changement climatique et le réchauffement climatique, ainsi qu'à une diversité de ravageurs et de maladies des plantes qui peuvent anéantir tous leurs efforts en peu de temps. Par conséquent, ils recherchent des méthodes peu coûteuses et simples pour réduire le coût du produit fini et réduire l'utilisation d'eau et la fréquence de pulvérisation de pesticides. Une utilisation incorrecte des pesticides peut augmenter la fréquence des pulvérisations, utiliser plus de poisons, réduire le rendement et perdre le temps optimal pour lutter contre les ravageurs.
L'eau est le liquide le plus important qui est utilisé comme support d'herbicides et d'insectes